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Speisekarte // Kulinarische Reise: Mexiko

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Was ist ein Taco?
Ein Taco besteht aus einer weichen Weizen oder Maistortilla die kurz angewärmt mit zahlreichen Zutaten gefüllt werden kann. In den meisten Fällen wird der Taco mit einer scharfen Salsas abgeschmeckt und mit Limetten, Zwiebel und Koriander verfeinert. Der mexikanische Taco wird immer mit der Hand gegessen.
Was ist eine Gringa?
Ein in Lateinamerika verwendeter Begriff zur Bezeichnung einer Ausländerin, insbesondere US amerikanischer Abstammung.
Eine Gringa besteht aus einer großen Weizentortilla, mit gegrilltem Käse, dazu entweder Fleisch oder Gemüse, Zwiebeln, Koriander und Salsas. Dieses Gericht wurde von zwei amerikanischen Studenten Jennifer und Sharon in den 60er Jahren auf ihrer Reise nach Mexico City kreirt.

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